AFFINITES et RECETTES : REGALEZ vos PAPILLES !

Les BONNES AFFINITES

L’enjeu du safran en cuisine, c’est certes de bien le doser et de le laisser infuser préalablement, mais également de savoir l’harmoniser avec des mets appropriés.

Il s’agit notamment de privilégier des saveurs fines réhaussables à des saveurs trop intenses qui peuvent écraser l’épice.

Notre parcours sur les marchés et les salons nous a montré que peu de personne connaisse vraiment le goût du safran. Aussi, vous êtes nombreux à nous demander par quoi commencer.

Notre expérience nous permet aujourd’hui de vous orienter sur des associations de saveurs qui ont fait leur preuve.

N’hésitez pas également à nous faire partager vos retours d’expériences !

PENSEZ-Y   wink !

  SAFRAN et CITRON font très bon ménage en cuisine !

  N’oubliez pas d’OPTIMISER le safran en cliquant ici

  SAFRAN et PRODUITS LAITIERS : lait, crème, beurre, yaourt, fromage blanc,…

  SAFRAN et FRUITS : pomme, poire, pêche blanche, abricot, melon, orange, citron, mangue, kiwi, coing, ananas

  SAFRAN et LEGUMES : courge, courgette, poireau, concombre, artichaut, navet, choux fleur, carotte, celeri rave, panais, rutabaga, pois chiche, lentille, échalotte, champignon

  SAFRAN et FECULENTS : riz, pâte, semoule, pomme de terre

  SAFRAN et PRODUITS DE LA MER : huître, crevette, coquille Saint-Jacques, moule, cabillaud, colin, merlu, julienne, lotte, morue, loup, saumon

  SAFRAN et VIANDES : poulet, canard, agneau, porc

  SAFRAN et FROMAGES : chèvre, brebis

  SAFRAN et OEUFS

Cuisinez avec les FILAMENTS de safran !

Cuisinez avec les FILAMENTS de safran !

NOUVEAU, cuisinez avec le SIROP de safran !